丝羽乌骨鸡在福建称为白绒乌骨鸡，在福建省形成历史悠久，早在十三世纪末，元代初期《马可波罗行纪》第154章“福州国”中记载“……有一异事足供叙录，其地母鸡无羽而有毛，与猫皮同。鸡色黑，产卵，与吾国三卵无异，宜于食”，原注：“干杂里克行经福州时，亦言有此鸡，谓（其无羽，与吾辈之母鸡异，仅有毛，类羊毛。）”。该书第155章“福州之名贵”，原注：“后数年，干杂里克到福州时，叙述甚前，仅言周围有三十哩，其地公鸡较他处为大，母鸡色白如雪，无羽而有毛”。又《马可波罗游记》第30章记载内容与此相似。可见，有关“福州国”丝羽乌骨鸡最早的记载可追溯到七百年前，这也是我国有关丝羽乌骨鸡的最早记载。福建省是丝羽乌骨鸡的主产区，主要分布在福建省东南部，主产区是从福州到莆田、泉州、厦门、龙岩等地区，属于沿海冲积平原，南亚热带农业气候区，河流交错，水源丰富，农产品、水产品丰富多样，饲料资源充足，历史上群众多以养鸡为家庭富业。由于丝羽乌骨鸡性情温顺，不善飞跃，适应性强，特别适于城镇居民圈养，此鸡外表独特美观，肉质细嫩，风味鲜美，不仅具有滋补功效，用该鸡入药，配成青蒿乌鸡丸，治疗血虚不孕诸症，具有妇科药用功效，还被明代医学家李时珍载入《本草纲目》，使它的价值更远远高于普遍肉鸡，深受群众喜爱。特别是在过去交通不便，缺医少药的年代，当地农户多养有丝羽乌骨鸡，作为补品和治病之需。被视为珍品贡品。中药成药“乌鸡白凤丸”，中药酒更是驰名中外。在八十年代，厦门、泉州市均有收购供本市和省内外制药之用，促进了丝羽乌骨鸡的发展和养殖规模的扩大，据1980年底统计，仅泉州市饲养该鸡就达4.5万只。

（二）丝羽乌骨鸡具有独特的遗传多样性，是我国地方鸡种家族中的一支奇葩，具有国外鸡种所不及的优良性状，李时珍《本草纲目》中称其具有补肝肾、益气养血、退虚热之功。据营养学家分析，其肉含有丰富而较全面的人体必需的各种营养素，特别是氨基酸含量高，富含黑色素和游离脂肪酸，胆固醇含量低，能增加人体红细胞和血红素，调节生理机能，增强免疫力，我国传统医学认为“黑色入肾”，能滋阴、养血、补肾、添精。现代科学研究表明乌鸡黑色素是一种具有特殊理化惰性且以吲哚为主体的含硫异聚物，具有稳定的自由基，能吸收可见光和紫外线的辐射，使体内细胞免受辐射损伤。天然黑色食品在当代国内外食品消费市场中占据着相当重要的位置。是滋补和药用的理想食品，随着人民生活水平的提高，作为滋补食品和中成药如“乌鸡酒”和“乌鸡白凤丸”等的原料，乌骨鸡的市场需求在迅速增长，加之丝羽乌骨鸡的开发，符合国内外追求黑色食品，保健、滋补食品的消费趋势。对其进行保护和开发可以满足市场需求，带动农民增收致富。目前国内有些商家开发的丝羽乌骨鸡保健蛋在京、津、沪、穗等大城市每枚售价达10—15元仍供不应求。出口日本市场每枚售价可达5—8美元，乌骨鸡血粉出口一只鸡产值可达800多元，而成本仅30—40元。我们相信随着科学技术的发展，经济发展进入一个又一个新的阶段，蕴藏在这只鸡身上的价值还将不断被挖掘出来，不断为养殖户增收提供契机。